先日「豆米クラブ」（日本人の主食である豆と米を使った食事を見直し、学ぶ会）
主催の塩麹作りと、塩麹料理を学んできました。
今流行の塩麹ですが、単なる流行で終わらせることなく、日本の国菌である麹菌を
うまく食事に取り入れることで、美味しく、身体に良い料理を食べる！
ということで、塩麹、塩麹のパスタ、塩麹ドレッシングのサラダを約40名の方々
と作り、味わった次第です。
途中パスタをこぼしたりとトラブルはあったものの、無事終えることが出来ました。
とても美味しく、楽しい時間となりました。
豆米クラブは、3ヶ月に一度のペースでゆるりと行っています～♪
